برای تامین انرژی قدرتی این چنینی، بایستی از برق سه فاز و صنعتی استفاده کرد. از طرفی حجم کاری بالا و طولانی فشار بسیاری به موتور وارد خواهد آورد؛ برای این مساله، چرخ گوشت های صنعتی دارای سیستم خنک کننده نیز هستند تا موتور داغ نکند. همچنین پیش بینی گیر کردن گوشت در گلویی چرخ گوشت صنعتی دور از انتظار نیست؛ به همین سبب امکان گردش معکوس روده یا مارپیچ که مستقیما از موتور فرمان می پذیرد، در موتور تعبیه شده است تا به این ترتیب مشکل حل شود.
- از جمله قدرت، اندازه روده و تیغه و مخزن بارگیری و مقدار بازدهی و نوع برق مصرفی که تک فاز باشد یا سه فاز.
- بهترین نمونه های چرخ گوشت صنعتیموجود در بازار ایران، در سایت تجهیزات عرضه شده است و تمامی آنها با خدمات پس از فروش و گارانتی همراه است.
- اما در کشور ایران اکثر خریداران از چرخ گوشت‌های الکتریکی یا برقی استفاده می‌کنند.
- علاوه بر این، چرخ گوشت های این برند مجهز به سیستم چرخش معکوس می باشند.
- هر چه قدرت موتور یک چرخ‌گوشت بالاتر باشد، دورانی که صرف چرخ کردن مواد زیاد می شود.
چنانچه هربار مقدار زیادی از گوشت را چرخ می کنید، بهتر است محصولی با توان موتور بسیار بالا و ظرفیت بیشتر از 5/1 کیلوگرم خریداری کنید. در اینصورت دیرتر خراب شده و زنگ نمی زند و با تیز کردن تیغه ها هر چند وقت یکبار می توانید عملکرد دستگاه را ارتقاء دهید. حیدری، محمد؛ عرب‌پوریان، فریدون؛ قیطرانی، فریدون؛ مطیع بیرجندی، مجله خبری محصولات سامسونگ علی‌اکبر (۱۳۸۵). در حالت کلی چرخ گوشت ها به دو صورت دستی و الکتریکی تولید می شوند. ظرفیت چرخ‌گوشت در واقع، میزان خروجی گوشت در دقیقه از گلوگاه دستگاه است که میزان خروجی گوشت، رابطه مستقیمی با عملکرد چرخ گوشت دارد. این کار موجب می شود تا دور موتور دستگاه بالا برود و موجب افزایش گرما و فرسودگی قطعات موتور شود.
چرخ گوشت پاناسونیک ۱۵۰۰ وات Panasonic MK-MG1500
شکل ظاهری چرخ گوشت صنعتی اغلب ایستاده است و به دلیل وزن زیادشان، به چرخ نیز مجهز است تا به آسانی جابجا شود. البته ترمز هم برای چرخ ها به منظور ثابت نگه داشتن دستگاه ها تعبیه می شود. نکته دیگر درباره ظاهر این دستگاه ها، ساختار ساده و بدون ظرافت آنها در طراحی است. طراحی چرخ گوشت صنعتی بیشتر متوجه بازدهی و قدرت است تا ظاهر. به همین دلیل شما ظاهر چرخ گوشت EC16 الکتروکار را، عاری از هرگونه پوشش بدنه می بینید.
چرخ گوشت
این دستگاه دارای 3 شبکه توری تمام استیل در اندازه های ریز، متوسط و درشت می باشد که با توجه به نوع گوشت و نوع استفاده به راحتی می توان آن ها را درون دستگاه قرار داد و از آن بهره گرفت. گاهی می توان از برخی از امکانات اضافی چرخ گوشت چشم پوشید تا بتوان مدلی با قسمت مناسب تر خریداری کرد. بهترین ترازوی دیجیتال آشپزخانه خانه و آشپزخانه ادامه مطلب… در واقع جنس تیغه ها باید از فولاد ضد زنگ باشد در اینصورت دیر تر خراب شده و زنگ نمی زند و با تیز کردن تیغه ها هر چند وقت یکبار می توانید عملکرد دستگاه را ازتقاء دهید. هر چه قدرت موتور یک چرخ‌گوشت بالاتر باشد، دورانی که صرف چرخ کردن مواد زیاد می شود. چون رگ و پیه گوشت به تیغه های دستگاه گیر می کند و مانع چرخش تیغه و درنهایت وارد آمدن فشار به دستگاه می شود.
از معایب این چرخ گوشت می توان به قیمت بالا و پرداخت هزینه زیاد جهت تعویض قطعات آن اشاره نمود. بسیاری از افرادی که قصد خرید چرخ گوشت برای منزل یا جهیزیه خود داشته باشند، با این پرسش مواجه می شوند که چرخ گوشت خوب چی بخرم. برای اینکه بتوانید پاسخ مناسبی برای این پرسش خود پیدا کنید، ابتدا لازم است با انواع مدل های این دستگاه و ویژگی های هریک از آنها آشنا شوید. سپس می توانید با تشخیص چرخ گوشت خوب اقدام به خرید محصول مورد نیازتان نمایید. به طور کلی چرخ گوشت های موجود در بازار به چهار مدل دستی، برقی، 123 و چندکاره تقسیم بندی می شوند که در جدول زیر هریک از ویژگی های این محصولات را برای شما شرح داده ایم.
